STEP1、鸡里脊肉/鸡肉/鸡腿肉都行，买回来洗干净切小块放碗里，准备姜片，抓几下

STEP2、牛奶，倒50毫升就行，或者稍微多一点，要留余量裹两次面粉

STEP3、牛奶加进去大概会没过鸡肉，然后加生抽3勺，盐，孜然粉，胡椒粉，十三香粉进去搅拌，口味看个人喜好添加，辣椒粉也可以，静置一小时入味

STEP4、面粉：糯米粉：红薯淀粉按照1:1:1比例调好，把腌好的肉肉放里面均匀裹上粉粉，抖掉面上的粉再放盘子里备用，都裹完一遍之后把肉肉再一次浸到之前腌肉的牛奶汁里面，不要一次性都倒进去，两三块那样金湿然后再裹一次粉，干爽不粘手的就是好的了

STEP5、放油锅里炸，第一次大概炸成这种颜色的就行，捞出来放盘子里面控油，下面可以垫几张纸巾吸油

STEP6、全部炸好一次之后再进行最重要的复炸，炸成金黄色之后就可以捞出来，垫上吸油纸，就可以出锅啦！！！超级好吃！！！脆脆的！！！