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家常菜双色蛋卷双色蛋卷的做法配料表
双色蛋卷的做法经验之谈STEP1、在肉馅中加入盐，胡椒，生粉，生抽和姜末
STEP2、顺着一个方向搅拌上劲
STEP3、加入搽好的红萝卜末
STEP4、沿着同一方向搅拌均匀
STEP5、在鸡蛋中加入适量生粉，盐，搅拌均匀备用
STEP6、将锅烧热，加入适量的油
STEP7、将蛋液倒入后，转动锅
STEP8、待蛋液完全凝固后，将蛋皮拿出放在案板上摊凉
STEP9、将准备好的红萝卜肉馅平铺在蛋皮上
STEP10、将蛋皮卷起
STEP11、再在外面包上一层保鲜膜
STEP12、用牙签扎上几个小孔
STEP13、烧锅水，水开后将蛋卷放入
STEP14、蒸上十分钟拿出来放凉
STEP15、将蛋卷切成片
STEP16、摆成喜欢的造型即可
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湖南家常菜，十分钟就能做好的夏天汤菜，偷师于某湘菜馆，清甜可口，湖南菜并不是只有辣椒摊蛋皮其实说起来很简单，只要掌握好四个窍门：一是蛋液加入适量的生粉，加入生粉粘性更好，做出来的蛋皮不容易破；二是热锅少量油，千万不要加过多的油，油只要均匀的涂抹在锅底就行，如果把握不好，可以多倒入些油后，转动锅，再将多余的油倒出；也可以直接将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅；三是转动锅，蛋液倒入锅中，手拿锅柄转动锅，让蛋液均匀的铺满锅底，然后用中小火煎成蛋皮；四是不要太快翻动，须在所有蛋液凝固后，再稍微的迟上一分钟让它定型后才能动，这时你可以轻轻的晃动下锅，蛋皮也会跟着动，就表示蛋皮已经定型，这样顺着锅
鸡蛋,盐,糖,水,高筋面粉,低筋面粉,黄油,酵母,奶粉摊蛋皮其实说起来很简单，只要掌握好四个窍门：一是蛋液加入适量的生粉，加入生粉粘性更好，做出来的蛋皮不容易破；二是热锅少量油，千万不要加过多的油，油只要均匀的涂抹在锅底就行，如果把握不好，可以多倒入些油后，转动锅，再将多余的油倒出；也可以直接将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅；三是转动锅，蛋液倒入锅中，手拿锅柄转动锅，让蛋液均匀的铺满锅底，然后用中小火煎成蛋皮；四是不要太快翻动，须在所有蛋液凝固后，再稍微的迟上一分钟让它定型后才能动，这时你可以轻轻的晃动下锅，蛋皮也会跟着动，就表示蛋皮已经定型，这样顺着锅
