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牙签牛肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,

牙签牛肉的做法配料表

  • 牛肉 （500克）
  • 玉米淀粉 （少许）
  • 干辣椒 （5个）
  • 孜然 （按口味适量）
  • 蒜末 （若干）
  • 油 （少许）
  • 姜末 （若干）
  • 生抽 （一勺）
  • 老抽 （1/3勺）
  • 糖 （少许提味）
  • 白芝麻 （（少许）装饰用）
  • 食用盐 （一小勺）

牙签牛肉的做法经验之谈

1大火爆炒出锅，加佐料要快，保证牛肉鲜嫩，不过喜欢脆口感的朋友可以一开始炸一下（另一个方向）2淀粉还是少一点

STEP1、牛肉横切好呈片状

牙签牛肉

STEP2、洗净放入少许淀粉腌制（做完后我发现少一点更好）

牙签牛肉

STEP3、搬个小板凳坐在电视剧前，慢慢的用牙签串好备用

牙签牛肉

STEP4、把生姜和蒜头切成末，放入碗中备用，按图备料

牙签牛肉

STEP5、开火，放入油，烧至六成热后转小火加姜蒜爆香

牙签牛肉

STEP6、倒入牛肉，转大火爆炒至脱生变色，大概一分钟

牙签牛肉

STEP7、加入生抽/老抽/盐巴/干辣椒/糖后翻炒，半分钟左右后加入孜然翻炒几下，出锅！

牙签牛肉

STEP8、出锅装盘，撒上白芝麻，告成！

牙签牛肉

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