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家常菜无油巧克力蛋糕卷2024-04-26 16:05:32 蛋糕,巧克力,巧克力蛋糕,蛋糕卷, 无油巧克力蛋糕卷的做法配料表
无油巧克力蛋糕卷的做法经验之谈STEP1、黑巧克力与一小勺热水或牛奶混匀，坐热水，使其融化 STEP2、四个蛋黄加30g糖，打发至颜色变淡，体积膨胀 STEP3、融化的巧克力与打发后的蛋黄混合（天冷建议放热水浴中完成，否则巧克力很难融化到蛋黄中） STEP4、蛋白打到5分发，接近湿性发泡的程度，加5g细砂糖继续打 STEP5、蛋白打到干性，呈直立的小尖角 STEP6、筛入20g可可粉，继续用打蛋器混合均匀 STEP7、将3的蛋黄液倒入蛋白中，翻拌均匀 STEP8、烤箱预热180度，20分钟左右 STEP9、将7的混合物倒入铺好油纸的方形烤盘中 STEP10、出炉后，正面晾上一会，然后倒过来撕去油纸，有果酱或奶油的可以涂上然后卷起。家里什么都没有的我就直接切片了 |
其实今年是我们家第一次吃羊蝎子。。之前都是吃的羊腿肉，这次老爸买羊肉突然被摊主推荐了羊蝎子，还是山羊哟老爸还迷呢，这第一次听说，羊蝎子是个啥呀是脊椎上的活肉这个赞赞赞，给我来两斤多少钱一斤30块。比白切羊肉还便宜咧结果高压锅一烧，惊为天人，为什么辣么嫩辣么滑，这入口即化的口感，吼吼吃哦o(≧v≦)o以后还买啥羊腿肉，还买啥白切羊肉，就认准羊蝎子吧。。这个方子一个好处就是无油无面粉。应该不肥人吧，哈哈。
油菜一定不要炒时间过长，不然你会发现嚼不断的这个方子一个好处就是无油无面粉。应该不肥人吧，哈哈。