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白莲蓉蛋黄月饼

2024-04-26 16:05:32 蛋黄,月饼,莲蓉,蛋黄月饼,

白莲蓉蛋黄月饼的做法配料表

转化糖浆（75克）
花生油（25克）
枧水（3克）
蛋黄（1个）
面粉（100克）

白莲蓉蛋黄月饼的做法经验之谈

一定要花生油最好带手套完成我用的顺南白莲蓉馅250克的蛋黄我是一切两半的50克月饼放半个蛋黄就可以呢

STEP1、盆里放入转换糖浆和见水花生油搅拌均匀

白莲蓉蛋黄月饼

STEP2、充分的融为一体

白莲蓉蛋黄月饼

STEP3、筛入面粉搅拌均匀

白莲蓉蛋黄月饼

STEP4、这是醒2个小时后的样子

白莲蓉蛋黄月饼

STEP5、皮25克馅30克可以包10个50克（蛋黄放入烤箱150度烤5分钟放凉备用）

白莲蓉蛋黄月饼

STEP6、模具里撒点面粉防沾

白莲蓉蛋黄月饼

STEP7、压出形状

白莲蓉蛋黄月饼

STEP8、压好后就不要移动了

白莲蓉蛋黄月饼

STEP9、预热烤箱200度现在把月饼上喷点水

白莲蓉蛋黄月饼

STEP10、200度烤5分钟定型拿出来刷蛋液在继续150度烤10分钟

白莲蓉蛋黄月饼

STEP11、自然放凉在装入袋子里回油3天

白莲蓉蛋黄月饼

STEP12、做好了月饼季

白莲蓉蛋黄月饼

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