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家常菜云腿月饼馅料2024-04-26 16:05:32 月饼,月饼馅,馅料,云腿月饼,云腿,月饼馅料, 云腿月饼馅料的做法配料表
云腿月饼馅料的做法经验之谈STEP1、火腿清洗干净，切厚块浸泡8小时以上，去除多余盐分；
STEP2、上蒸锅水烧开蒸50分钟，冷却后去掉肉皮，去皮后净重300g，再切成小碎丁；
STEP3、加入蜂蜜、绵白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱隔夜腌制；
STEP4、腌制好的云腿，依次加入玫瑰酱、冬瓜糖丁、猪油搅拌均匀；（我的玫瑰酱比较稀，所以面粉需加的偏多点。）
STEP5、加入炒熟的黑芝麻（需碾碎）和面粉搅拌均匀即可。（面粉无需一次加完，视馅料状态分次加入。）我选择先加面粉后加黑芝麻。
STEP6、我的成品图。
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加了虾仁的这道时蔬鸡肉饼更加的鲜美tips：1.蔬菜部分提前焯水（西兰花或者花椰菜）（胡萝卜玉米粒香菇等等）爱吃什么蔬菜就什么，当时可以选择本菜谱推荐的搭配2.煎饼的技巧搓成圆煎至一面金黄色后可以用铲子按压饼至薄一些（增加与平底锅的接触面）这样不至于看上去像个圆鼓鼓的胖小子3.油不需要太多平底锅刷上一层就行了另外链接几个我之前分享菜谱的饼1.蔬菜豆腐早餐饼xiachufang/recipe/103716761/groupshare_title_a2.香煎肉藕饼https:/视馅料的稀释程度加入面粉，别加太多，馅料干了做出来的月饼偏硬，口感不太好。
土豆很容易有饱腹感，所以不要做多了，我这里用的土豆是小土豆还有就是沙拉酱稍微多一点点，这个土豆泥的味道会更好视馅料的稀释程度加入面粉，别加太多，馅料干了做出来的月饼偏硬，口感不太好。
