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圣诞特别版牛轧糖


2024-04-26 16:05:32 ,

圣诞特别版牛轧糖的做法配料表

  • 无盐黄油 （30g）
  • 小块棉花糖（原味无色的） （150g）
  • 盐 （一小撮）
  • 无糖奶粉 （90g（抹茶和摩卡味）100g（原味））
  • 果仁（去皮花生/核桃） （80g，烤箱里180C烤约8分钟，切碎）
  • 抹茶粉 （8g）
  • 咖啡粉（咖啡末或速溶咖啡都可以） （8g）
  • 可可粉 （5g）
  • 蔓越莓干 （60g）
  • 薄荷糖 （适量，切碎）

STEP1、黄油在不粘平底锅中加热至刚刚融化

圣诞特别版牛轧糖

STEP2、倒入棉花糖，调至中小火。翻拌至所有棉花糖刚刚失去形状。不需要完全融化成液态。

圣诞特别版牛轧糖

STEP3、提前将粉类混合均匀，倒入所有其它的原料（奶粉，果仁，抹茶粉或咖啡可可粉）。对于白色/红色倒入一部分蔓越莓，留下一部分以及薄荷糖碎块作为表面装饰。

圣诞特别版牛轧糖

STEP4、将锅离火（但是可以把火调小备用），迅速搅拌。一开始可能会很干，不过慢慢就好了，如果实在太粘稠就放回

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