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油泼辣子

2024-04-26 16:05:32 辣子,油泼辣子,油泼,

油泼辣子的做法配料表

辣椒面（白芝麻）
桂皮（八角）
香叶（茴香片）
盐（油）

STEP1、锅内烧热油油温四五层热就可以放入香料爆香（不懂判断的可以看香料的颜色来辩，暗黄就可以，千万不要焦了影响口感）捞出香料渣

油泼辣子

STEP2、辣椒面里放入适量盐和白芝麻拌匀，放入一点炒香料的油拌湿，这样等下浇热油的时候才不会因为油温太高辣子被烧焦

油泼辣子

STEP3、继续加热锅里的油，最后把油分两次浇到辣椒面里（浇第一次后要搅拌一下辣椒面，再浇第二次，要泼下去有滋滋滋的声音和泡泡这样的油温刚好）

油泼辣子

STEP4、我辣椒面和油的比例是1：2我喜欢油多一点

油泼辣子

STEP5、放凉了装罐慢慢吃，因为油泼辣子用途多，所以也叫它万能辣椒油

油泼辣子

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