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鸡肉松


2024-04-26 16:05:32 ,,,


鸡肉松的做法配料表

  • 鸡肉 (650克)
  • 生抽 (20克)
  • 姜 (5片)
  • 盐 (10克)
  • 糖 (40克)
  • 蚝油 (20克)
  • 茴香八角 (若干)
  • 葱头 (几根)

鸡肉松的做法经验之谈

650克新鲜鸡肉,高压锅压制后还剩400克切块的长度决定肉松的程度

STEP1、鸡肉顺着纹路切块

鸡肉松

STEP2、加料酒,在开水里煮12分钟去血水

鸡肉松

STEP3、沥干水备用

鸡肉松

STEP4、加入姜片、八角、桂皮、葱头,放入高压锅内,上气后压8分钟(如果做婴儿辅食就压15分钟,做出来更碎)

鸡肉松

STEP5、筷子一戳,就散成丝

鸡肉松

STEP6、装入厚食品袋中(超市装菜的食品袋即可)

鸡肉松

STEP7、用擀面杖将鸡肉擀成丝(趁热很容易擀)

鸡肉松

STEP8、放入面包桶内,加入生抽、蚝油、盐、糖,开启肉松程序…

鸡肉松

STEP9、冷却后装瓶

鸡肉松


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