营养快手:家常和菜
小提醒
配料
- 胡萝卜 （半根）
- 菠菜 （半把）
- 红薯粉条 （适量）
- 白芝麻 （一小把）
- 大蒜 （3瓣）
- 盐 （适量）
- 醋 （适量）
- 香油 （少许）
- 鸡精 （少许（不喜欢不加））
- 味精 （少许（不喜欢不加））
做法步骤
STEP1、准备好食材，洗菜、削皮。
STEP2、胡萝卜切丝。起锅烧开水，准备焯食材。
STEP3、把焯熟的菠菜和胡萝卜捞出，控水备用。胡萝卜不用焯太久，太久会软烂。然后把干粉条放进锅里煮熟。煮到粉条完全软了，是晶莹的，手可以掐断的状态就可以了。小心烫手，怕烫可以把粉条夹出来尝一根。
STEP4、煮粉条需要一点时间，这个时候去捣蒜泥吧。
STEP5、粉条煮好，捞出控水。所有食材放在一起。
STEP6、把捣好的蒜泥、所有调味料都放进去，搅拌。可以稍微多放一点醋，这个菜要酸酸的才好吃。
STEP7、拌好之后撒上一小把白芝麻作为点缀。Bingo！带些蒜味的酸爽和菜就做好了。老少咸宜，营养快手，家常凉菜的美味优选！
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