STEP1、将牛肉在冷水中浸泡一个小时，泡出血水

STEP2、将牛肉放入冷水锅中，开火，用水焯一下，焯的时候放入葱、姜片、料酒

STEP3、水开两三分钟后，关火，捞出牛肉，捞出后可以用热水洗一下，原谅我太懒这步省略啦

STEP4、将焯好的牛肉放入压力锅中，加入葱、姜、冰糖

STEP5、加入半碗生抽，一勺老抽

STEP6、加入两勺干酱

STEP7、这是我用的干酱，在买的

STEP8、加入八角、花椒、香叶、桂皮等一些炖肉的常用料，最好用纱布包起来，这样比较方便

STEP9、加入两碗水，调料已全部放完

STEP10、压力锅选择豆类蹄筋，口感选择软糯，启动后，静待美食的到来吧

STEP11、噔噔噔噔，压力锅排气后，将牛肉在锅中浸泡一夜，明早取出，切片即食，冷藏后口感更佳