懒人必备的万能茄子酱
小提醒
配料
- 茄子 （三根）
- 肥肉、瘦肉 （根据自己喜好）
- 六月鲜豆瓣酱 （四勺）
- 葱花 （适量）
- 甜面酱 （一勺）
做法步骤
STEP1、茄子切小丁
STEP2、肥瘦肉分开切小丁
STEP3、锅里放炒菜量的油，再放入肥肉炒出油
STEP4、把瘦肉和葱花放进去一起炒
STEP5、瘦肉五分熟后放茄子
STEP6、茄子很吸油，但千万不要加水，像这样用铲子按压，茄子熟的快，油也压出来了
STEP7、茄子炒的很软了，这时候放两种酱一起炒
STEP8、炒的时候不要停下铲子，否则要粘锅
STEP9、酱熟就可以了
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