蜜汁猪肉脯

小提醒

1.老抽和生抽里面有一定盐分,所以食盐要少放或者不放。2.不用烤箱也能做猪肉脯的,垫一层油纸放到平底锅里煎熟也可以的。

配料

  • 猪肉馅 (300g)
  • 蚝油 (8g)
  • 白糖 (10g)
  • 老抽 (3g)
  • 生抽 (5ml)
  • 黑胡椒粉 (3g)
  • 盐 (1g)
  • 白芝麻 (2g)
  • 蜂蜜 (5g)

做法步骤

STEP1、猪肉馅儿放入碗中。

蜜汁猪肉脯

STEP2、放入白糖、老抽、蚝油、生抽、黑胡椒粉和盐

蜜汁猪肉脯

STEP3、把肉馅儿朝着一个方向搅拌,搅拌至上劲儿后即可,腌制1—2小时左右。

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STEP4、取一小部分的肉馅儿放在垫了硅胶垫或者是油纸的,在表面垫一层保鲜膜,用擀面杖把肉馅擀大擀薄。

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STEP5、蜂蜜和清水的比例是1:1,调成蜂蜜水,在肉馅儿表面刷一层。

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STEP6、预热烤箱,上下火160度10分钟左右。

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STEP7、一面烤完后,取出翻个面,再刷一层蜂蜜水,继续160度烤十分钟。最后翻第三次面,刷一层蜂蜜水,撒点儿白芝麻,放入烤箱中5分钟左右即可。

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STEP8、烤好的猪肉脯自然放凉,切掉不规则的四周就可以了。

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STEP9、把猪肉脯切成整齐的小块儿。

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STEP10、咸鲜带些回甜~

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STEP11、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

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