STEP1、a、云腿提前一天洗净，去皮，切厚片上锅蒸，约20分钟；b、蒸熟的云腿晾凉后切成绿豆大小的小丁（不用切太小，不要切太小，不要切太小）c、加入蜂蜜，拌均，放入冰箱冷藏一天

STEP2、将云腿馅需要的面粉入干净的锅中，小火炒熟，炒到面粉发黄，有淡淡的麦香味即可

STEP3、将炒熟的面粉、猪油、白砂糖加入之前蜂蜜腌制好的云腿中拌均，（熟面粉放凉再放入馅料），分成26g每个，约18个，之后入冰箱冷藏

STEP4、将月饼皮的所有材料混合，揉成一个相对光滑的面团（无需过度揉，但是需要基本光滑）盖保鲜膜醒发30分钟（注：保鲜膜要贴住面团表面，不然表面会干）醒发后分成36g每个的小面团，约18个。

STEP5、面团松弛的时间，把冷藏的云腿馅分成每个26的小剂子（这里忘记拍照了）

STEP6、把分好的云腿馅包入月饼皮中，收入朝下，放入烤盘中，此时可以用木戳沾食用色素在月饼上盖上印章，也可以点个小红点

STEP7、将月饼入烤箱，200度，烤20分钟。月饼热的时候最好吃，当然回油2天后口感也很好

STEP8、外酥馅软的健康月饼，咬一口唇齿留香。