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如何做出嫩牛肉，超级嫩！

2024-04-26 16:05:32 牛肉,嫩牛肉,

如何做出嫩牛肉，超级嫩！的做法配料表

牛肉（里脊）（300克）
秋葵（若干）
彩椒（1个）
小苏打（适量）
胡椒粉（适量）
生抽（适量）
盐（适量）
糖（少一点，适量）
腌肉调料（一勺）

如何做出嫩牛肉，超级嫩！的做法经验之谈

小苏打不要放太多，也不要腌制太久。记得我第一次做的时候，腌的太久，老公说吃起来不像牛肉，太嫩了！所以后面我就调整时间和总量，慢慢就掌握了。还有小苏打腌制后，一定充分要充分洗干净，要不会有一点小苏打的涩涩的味道。特别适合小宝宝吃，由于牛肉太硬，给小孩子吃只能牛肉丸子之类的。这个不加淀粉一样可以做出嫩嫩的牛肉，而不是一口吃下去都是淀粉黏糊糊的。

STEP1、牛肉切条，逆纹理切，放入食用小苏打，不用太多。

如何做出嫩牛肉，超级嫩！

STEP2、放了小苏打抓一抓，腌制10-15分钟，充分用水冲洗干净。一定要多洗几遍哦！洗好之后放入上面除小苏打外的所有调料，腌制15分钟。

如何做出嫩牛肉，超级嫩！

STEP3、彩椒秋葵洗净切好。锅中放入适量油之后倒入蒜末爆香，翻炒几下放腌制好的牛肉炒，变色后再放秋葵彩椒，根据情况可稍微加点水。根据自己口味再撒一点盐，出锅！

如何做出嫩牛肉，超级嫩！

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