小苏打不要放太多，也不要腌制太久。记得我第一次做的时候，腌的太久，老公说吃起来不像牛肉，太嫩了！所以后面我就调整时间和总量，慢慢就掌握了。还有小苏打腌制后，一定充分要充分洗干净，要不会有一点小苏打的涩涩的味道。特别适合小宝宝吃，由于牛肉太硬，给小孩子吃只能牛肉丸子之类的。这个不加淀粉一样可以做出嫩嫩的牛肉，而不是一口吃下去都是淀粉黏糊糊的。

• 牛肉（里脊） （300克）
• 秋葵 （若干）
• 彩椒 （1个）
• 小苏打 （适量）
• 胡椒粉 （适量）
• 生抽 （适量）
• 盐 （适量）
• 糖 （少一点，适量）
• 腌肉调料 （一勺）