番茄土豆砂锅

小提醒

1、香葱油的做法:净锅放入植物油,下入花椒粒、葱段、洋葱丝,炸香,把油过滤去杂质,可以一次多做点,用来炒菜特别入味。2、酿香菇不明白,可以在下厨房里找菜谱。3、秋季是西红柿大量上市的时节,抓住机会,多吃西红柿,据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克,即可满足对几种维生素和矿物质的需要。含的“素,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

配料

  • 西红柿 (1大个)
  • 土豆 (1大个)
  • 西兰花 (半颗)
  • 香菇 (4朵)
  • 牛肉馅 (100克)
  • 韩式拌饭辣酱 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 葱香油 (2勺)
  • 尖椒 (2个)

做法步骤

STEP1、土豆去皮,洗净,用掰成块,砂锅放入葱香油和土豆块,拌匀,中火煎土豆块。

番茄土豆砂锅

STEP2、西红柿去皮,切块,放入砂锅里拌匀。

番茄土豆砂锅

STEP3、放入生抽,辣酱,500毫升热水。盖锅盖。

番茄土豆砂锅

STEP4、牛肉馅酿香菇里,另起火将肉馅的一面煎熟。切两半。

番茄土豆砂锅

STEP5、砂锅开锅后,下入酿香菇和西兰花;尖椒去籽和蒂,将剩下的肉馅酿到尖椒里,也下入砂锅里,不要盖锅盖,小火大约二十分钟,看土豆表面融化了就好了。

番茄土豆砂锅

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