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家常红烧肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


家常红烧肉的做法配料表

  • 五花肉 (500克)
  • 冰糖 (4颗)
  • 老抽 (1勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 八角 (1个)
  • 姜 (3片)
  • 料酒 (1勺)
  • 大葱 (1根)

STEP1、一条五花肉洗净切2cm左右的肉块

家常红烧肉

STEP2、凉水下锅,加入一勺料酒,两片老姜

家常红烧肉

STEP3、煮开撇去浮沫后捞出

家常红烧肉

STEP4、锅里放入适量食用油,热锅凉油,加入冰糖,炒出糖色

家常红烧肉

STEP5、下五花肉,翻炒上色,加入大葱八角生抽老抽翻炒均匀后,加入开水没过肉块,大火煮开倒入小砂锅小火焖20分钟

家常红烧肉

STEP6、锅里加入提前煮好剥壳的鹌鹑蛋

家常红烧肉

STEP7、将鹌鹑蛋轻轻和红烧肉拌匀

家常红烧肉

STEP8、这时可以尝尝酱汁咸淡,适当再加入一点生抽,继续焖20分钟

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STEP9、大火收汁上色,汤汁稍微变稠后关火起锅

家常红烧肉


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