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简单版自制纯天然无添加的网红蛋黄肉松青团


2024-04-26 16:05:32 ,,,


简单版自制纯天然无添加的网红蛋黄肉松青团的做法配料表

  • 自制蛋黄肉松馅 (适量)
  • 澄粉 (40克)
  • 糯米粉 (160克)
  • 菠菜泥 (220克)
  • 白糖 (15克)
  • 食用油 (少许(抹面用))

简单版自制纯天然无添加的网红蛋黄肉松青团的做法经验之谈

抹面的食用油要用植物油,动物油如果吸收不好会在表面形成白色固体,你懂得。馅料也可以换成豆沙馅之类的和好面团之后要松弛一会儿,至少二十分钟。澄粉就是小麦淀粉,一定要放。

STEP1、菠菜加水煮至软烂,留少许底汤趁热放入搅拌机打碎成泥。

简单版自制纯天然无添加的网红蛋黄肉松青团

STEP2、澄粉40克,糯米粉160克,糖15克。本来应该放10克,不过我忘了就没放。后来发现好像也没什么影响。

简单版自制纯天然无添加的网红蛋黄肉松青团

STEP3、菠菜泥趁热倒入粉类中。

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STEP4、揉成面团。放凉。

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STEP5、揉成小球。(我的馅料是7克/个,所以外面的糯米团揉成了10克/个)

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STEP6、包入馅料。放到铺了油纸的蒸笼里。此处有粽叶或者玉米叶更好)

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STEP7、水烧开,入锅蒸6分钟取出。然后趁热在表面抹油防粘。

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STEP8、尝一口美滋滋。

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STEP9、还做了只有肉松的馅料。

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STEP10、吃不完的用保鲜膜包起来。

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