STEP1、鸡切块，洗净

STEP2、焯水

STEP3、板栗焯水（口感会改善）

STEP4、起锅烧油，放入姜片、大蒜、鸡块、板栗一起煸炒。

STEP5、加入老抽、糖、蚝油、水（没过鸡块），撒上一小撮胡椒粉，大火烧开，转中火闷至板栗酥酥的。

STEP6、起锅，撒上葱花，葱段装饰。