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虾仁馄饨


2024-04-26 16:05:32 ,,,


虾仁馄饨的做法配料表

  • 虾仁(去壳) (180克)
  • 肉糜 (150克)
  • 蛋清 (半个)
  • 淀粉 (3克)
  • 盐 (2+3克)
  • 糖 (5克)
  • 蚝油 (5克)
  • 生抽 (1克)
  • 胡椒粉 (0.5克)
  • 馄饨皮 (24张)

STEP1、虾仁切丁2g盐抓拌均匀出浆

虾仁馄饨

STEP2、半个蛋清抓匀

虾仁馄饨

STEP3、3g生粉抓匀

虾仁馄饨

STEP4、进冰箱冷藏

虾仁馄饨

STEP5、5g姜30g热水泡10分钟

虾仁馄饨

STEP6、肉糜3g盐5g糖5g蚝油1g生抽0.5g白胡椒粉顺时针搅匀

虾仁馄饨

STEP7、分3次加入生姜水顺时针抓拌上劲

虾仁馄饨

STEP8、肉糜虾仁顺时针抓匀

虾仁馄饨

STEP9、可包约24个大馄饨

虾仁馄饨


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