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鹰嘴豆排


2024-04-26 16:05:32 ,,,

鹰嘴豆排的做法配料表

  • 鹰嘴豆 （90克）
  • 郫县豆瓣酱 （1汤勺）
  • 黄豆酱 （1勺）
  • 甜面酱 （1勺）
  • 腐乳 （半块）
  • 洋葱 （1/4个）
  • 大蒜 （2瓣）
  • 白糖 （5克）
  • 五香粉 （半勺）
  • 芝麻酱 （半勺）
  • 孜然粉 （半勺）
  • 橄榄油 （2勺）

鹰嘴豆排的做法经验之谈

第一次写菜谱，没有提前准备，就是觉得太好吃才临时决定分享出来，步骤不详细也没有配图，有什么问题大家可以问我

STEP1、1.鹰嘴豆我用的干豆子，提前泡发24小时，中间换水一次

STEP2、2.泡发好的鹰嘴豆倒入高压锅，气阀上来后转小火煮半个小时

STEP3、3.煮好的鹰嘴豆沥干水分，用料理机打碎，装入碗中

鹰嘴豆排

STEP4、4.配料中的其他材料都放入破壁机打碎，打成酱，取一半和鹰嘴豆泥混合，剩下的一半可以密封保存，用来做酱香饼也是很棒的

鹰嘴豆排

STEP5、5.将混合好酱料的鹰嘴豆泥分成三份，或者按自己的汉堡胚的大小分开，揉成圆饼状，放入预热好的烤箱，200度烤18分钟。好啦，鹰嘴豆排就做好了！可以加进汉堡里享用啦，一次也可以多做几个，冻在冰箱里，随时想吃拿出来加热一下就可以吃了！

鹰嘴豆排

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