咖喱大虾
小提醒
配料
- 大对虾 （3-4只）
- 咖喱粉 （1汤匙）
- 黄咖喱酱 （3汤匙）
- 白葡萄酒 （2汤匙）
- 白胡椒粉 （少许）
- 盐 （1茶匙）
- 香茅草 （1根）
- 洋葱 （1/4个）
- 姜 （3片）
- 葱花 （2茶匙）
- 椰浆 （半碗）
- 水 （适量）
- 泰式甜辣酱 （1汤匙）
做法步骤
STEP1、大虾去虾须虾脚虾嘴，背部剪开挑去沙线，虾肉用剖开。处理好的虾，清洗干净后用厨房纸吸取水分；然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一点点盐腌制15分钟
STEP2、香茅草切小段，洋葱切丁
STEP3、锅里油烧热，下香茅草段，洋葱丁，姜片，和葱花
STEP4、爆香转小火加入咖喱粉翻炒均匀
STEP5、倒入椰浆和水，调入黄咖喱酱
STEP6、搅拌均匀后放入大虾，加盐和甜辣酱调味，盖盖转小火儿焖7分钟左右关火即可
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