STEP1、一块鸡肉，加葱姜，盐1勺，料酒，桂皮，香叶，八角，等加水煮20分钟。

STEP2、香菜，蒜切末，红辣椒切丝，小米椒切碎备用

STEP3、全部放盆里，按用料里面的分量加入盐，味精，生抽、醋、蚝油，两勺鸡汤。

STEP4、最关键的是油，花椒油—麻的味道，辣椒油——辣的味道，葱花油——香的味道

STEP5、好吃不腻的麻辣鸡丝，兄弟管住自己的口水……我不怎么吃辣，又不是特别喜油。所以放的少。你可以多放几勺辣椒油。