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家常菜粉丝黄辣丁2024-04-26 16:05:32 粉丝,黄辣丁,辣丁, 粉丝黄辣丁的做法配料表
粉丝黄辣丁的做法经验之谈STEP1、煮一锅水，沸腾后将粉丝放入，马上关火，最多烫半分钟发白后立即出，时间不要过长，尤其不要烫成全透明，否则上桌时粉丝不脆滑（这就是秘诀，简单吧）。捞出的粉丝立即控干水份，铺在盛菜的碗底 STEP2、锅内油热后，倒入花椒粒、姜末、葱末、蒜末，翻炒出香味后，加入郫县豆瓣酱炒出红油和香味 STEP3、倒入事先去掉内脏，洗净控干水份的黄辣丁，略炒几下后倒入黄酒、生抽炒匀 STEP4、锅内加入热水至没过食材，加入五香粉、白胡椒粉，大火煮开后，改中火煮15分钟，加盐关火 STEP5、将烧好的黄辣丁连汤一起倒入码了粉丝的盆中，撒上香菜末，辣椒粉。再另用锅烧热约2汤翅的热油，浇在辣浇粉上即可上桌 |
汤中椰汁生津养血、椰肉健脾益气；马蹄清热生津，在夏季入秋，暑热未完全消散时也适宜食用；椰青马蹄乌鸡汤也是秋季养阴滋润益气的广东名汤之一。北京现在也有黄辣丁吃，大多涮火锅，远不如单独烧这道“粉丝黄辣丁”有滋味。老妈每次买回黄辣丁，都是等着老姐来烧。趁着在娘家，我也跟老姐学学做这道菜，反正北京菜场现在也有卖这种鱼的，以后我自己家小宴时也买点烧，显贝一下，其实超简单的，只要舍得下料。
首先用电压锅煮熟排骨汤。我是一次煮多点。分装两罐。不当天使用的话，可以放冰箱冷藏或冷冻室。北京现在也有黄辣丁吃，大多涮火锅，远不如单独烧这道“粉丝黄辣丁”有滋味。老妈每次买回黄辣丁，都是等着老姐来烧。趁着在娘家，我也跟老姐学学做这道菜，反正北京菜场现在也有卖这种鱼的，以后我自己家小宴时也买点烧，显贝一下，其实超简单的，只要舍得下料。