简单版的豉油鸡腿
小提醒
配料
- 鸡腿 （只）
- 葱 （根）
- 姜 （片）
- 八角 （2颗）
- 肉桂 （1块）
- 香叶 （3片）
- 甘草片 （2片）
- 老抽 （是生抽1/3）
- 生抽 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 盐 （适量）
- 鱼露 （是生抽1/4）
- 白酒 （一杯盖）
- 红糖 （适量）
做法步骤
STEP1、先上一份材料全家福，这是大概配料比例，还需要加水，如果想做多一些卤水备用，可以相应增加每一样的量因为我不想做太多，所以备料的量比较少，其实这个卤水底可以多做一些，留着之后继续卤鸡脚、鸡翅、整鸡也行
STEP2、将所有酱汁料倒入锅中，加水，酱汁和水的比例大概2:1，温馨提醒需要放些盐，卤水味重一些都OK
STEP3、将大料放入小汤包，放入姜片、葱，放入鸡腿，开火煮
STEP4、如果想我这种卤水汁不够浸过鸡腿，可以中途反面煮，大概煮15分钟就可以关火
STEP5、关火后让鸡腿在锅里继续浸泡15-20分钟，这是关键喔
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