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潮汕虾枣


2024-04-26 16:05:32 ,


潮汕虾枣的做法配料表

  • 虾 (200g)
  • 马蹄 (150g)
  • 五花肉 (150g)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (3勺)
  • 面粉 (1粥勺)
  • 腐竹皮 (5张)
  • 葱 (1株)
  • 芹菜 (1株)
  • 沙茶 (1汤勺)

潮汕虾枣的做法经验之谈

1.传统的虾枣,先改,再用油炸,2.不太喜欢太热气,尝试用蒸的手法3.喜欢更复合,可以用香菇切丁,过油后控油4.如果打算久放,可以少放芹菜,葱,或者不放

STEP1、1.五花肉洗干净后,沥干水分,再用肉机打2.马蹄洗干净后,待用3.虾去壳,剔除背线后,洗干净,沥干水分,待用4.芹菜,葱,洗干净,待用5.鸡蛋打扫,放入之前的食材,搅拌均匀,放入盐,沙茶调味6.放入面粉,抓匀成团

潮汕虾枣

STEP2、7.抓匀,腌制30分钟8.腌制,用腐竹皮卷成肉卷9.开水烧开后,肉卷上蒸锅,大火蒸15分钟

潮汕虾枣

STEP3、10.冷却后,改摆盘,上桌

潮汕虾枣


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