STEP1、首先把黑豆用豆浆机/破壁机加少量水（我只加了一杯250g不能再多了不然面团会稀）做成黑豆豆浆，同时准备其他原料

STEP2、黑豆豆浆（很稠就对了）做好后晾凉降到40度，不要超过40度

STEP3、将酵母4g放入40度的黑豆稠豆浆，混合均匀，静置5分钟（此时酵母会开始被激活）

STEP4、准备5g红糖（白糖也可以）放糖的目的并不是为了风味，而且酵母是“吃”糖的，有了糖才能让酵母充分发挥作用，所以一定不要少了这点糖

STEP5、面粉里面先把红糖洒在表面

STEP6、然后把静置好的豆浆酵母混合液倒入面粉盆

STEP7、揉啊揉混合啊混合然后拢成团戳一个小洞洞

STEP8、盖上蒸布室温发酵半小时至一小时，直至面团发到两倍大

STEP9、半小时/一小时后我的面团两倍大了，拉扯的时候会有这样的纹路气孔，就说明发酵好啦

STEP10、均匀分成100g一个的面团

STEP11、放到屉布上再放到蒸锅里盖上盖子（先不开火）醒20分钟，之后开火，上汽后15分钟

STEP12、蒸好啦！

STEP13、掰开一个看看纹路，还不错耶