自制红豆沙

配料

  • 红小豆(干豆) (250克)
  • 水 (500克)
  • 糖 (120克)
  • 麦芽糖 (120克)
  • 花生油 (100克)

做法步骤

STEP1、250克干豆泡水10小时,中途换三次水,夏天放冰箱里浸泡。

自制红豆沙

STEP2、泡好的豆子放入主锅,分量接近盖住头

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STEP3、倒入500克水,设置40分钟/100度/度1

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STEP4、煮好的豆子是这个样子,水分差不多吸收完了。设置30秒/速度10打细,如果喜欢豆沙有颗粒感,速度6。

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STEP5、这是速度10打磨的效果

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STEP6、加入120克(不喜甜的可以减到100克),100克,120克,设置30分钟/V/速度3

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STEP7、全程不盖量杯盖,前面十来分钟,水分大,豆沙可能会喷溅出来,把网锅放在主锅盖上,后面再拿开,让水汽散得更快

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STEP8、30分钟完成后,豆沙就做好了,从煮豆到完成,一锅到底。

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STEP9、偷吃一勺,跟小时候一样,不然心里不满足

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STEP10、冷却后装到密封盒里,没有加任何添加剂防腐剂,尽快吃完哦。做起来太方便,不用一次做太多

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STEP11、装一小瓶送邻居朋友,也是一种心意

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STEP12、做豆沙面包,可以

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STEP13、做红豆酥,也可以

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