香浓黑芝麻糊

小提醒

黑芝麻炒前一定要晾干,炒的时候小火,不能炒太久,不然会苦的。都炒好混合打粉后,过筛是必须的,只有细腻的粉,冲泡出来的黑芝麻糊才浓滑。另外,不论怎么保存,都记得尽快吃完。

配料

  • 黑芝麻 (300克)
  • 糯米 (200克)
  • 白糖 (250克)

做法步骤

STEP1、准备好黑芝麻,糯米粉,白糖

香浓黑芝麻糊

STEP2、黑芝麻冲洗干净,晾干。

香浓黑芝麻糊

STEP3、小火翻炒黑芝麻,有噼啪响声即可关火,炒过了会苦。

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STEP4、糯米粉放蒸笼里蒸25分钟,关火晾凉。

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STEP5、把糯米粉倒入锅里,小火翻炒,至微黄色。

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STEP6、炒熟的黑芝麻、糯米粉和白糖一起混合均匀,放破壁机打碎。

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STEP7、一次少打一些,打的越细腻越好。

香浓黑芝麻糊

STEP8、打好的粉过一下筛,过筛不了的再打细腻。

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STEP9、全部过筛好的粉可以装起来了,装袋抽真空,装罐,都可以。

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STEP10、吃的时候取50克粉,开水120克冲泡,搅拌均匀,静置几分钟即可。

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