STEP1、福牌阿胶先用小锤子敲小,据说好的阿胶很容易敲碎。用即墨黄酒浸泡3天,用保鲜膜盖住保存,天,让阿胶充分吸收。
STEP2、这个是熬制阿胶的黄酒
STEP3、由于天气太冷,泡了三天后的阿胶成了果冻状。下一步上锅
STEP4、先大火把阿胶融化煮开,中间需要不停的搅拌,防止粘锅糊掉。
STEP5、大火煮开之后,陆续加入冰糖。不停的搅拌直到冰糖溶化。
STEP6、冰糖溶化之后继续搅拌直到挂旗。
STEP7、等到熬制挂旗之后把火开到最小,加入红枣搅拌
STEP8、继续加入桂圆搅拌
STEP9、再加入核桃搅拌
STEP10、再放入枸杞搅拌
STEP11、最后加入黑芝麻搅拌均匀
STEP12、最后搅拌后的效果
STEP13、膜具上刷一层芝麻油,然后把熬好的阿胶倒入膜具中,面上铺一层玫瑰花瓣,在用一层油纸盖在上面,用一个瓶子压实,冷却后在脱模。再切成小片放在保鲜盒中保存,每天取两片吃。