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红枣核桃糕

2024-04-26 16:05:32 红枣,核桃,核桃糕,

红枣核桃糕的做法配料表

核桃（250克）
红枣（300克）
麦芽糖（200克）
黄油（25克）
水（30克）
木薯淀粉（30克）
热水（300克）

红枣核桃糕的做法经验之谈

木薯粉浆不要提前混好，会很硬很硬，搅拌不动，要用的时候再加水搅均匀就立马加入红枣浆里，可以先把火熄了搅拌几下再弄粉浆，倒入了再开火料理机打红枣浆分多次少量加入，先加黄油比较好打，打不动可以适量加点水，就是等下熬糖需要熬久一点熬糖一定要熬到抱团，熬了一个多小时，时间不够，糖不够硬会不成型，太软了切不了的

STEP1、1.把所有需要的材料称好，核桃是核桃仁250克，不是带壳的重量，红枣称好去核，黄油称好融化

STEP2、2.把热水加红枣肉一起煮软，这里多点少点也没关系，但不要太多，不然熬糖要很久，煮软的红枣肉倒入搅拌机或料理机打成糊状

STEP3、打好的栆浆倒入平底锅，麦芽糖也倒进去，开始翻炒，要一直搅拌，刚开始可以看到冒小泡泡才开始，一定要搅拌均匀，不然有些会糊掉

红枣核桃糕