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黄豆粉雪球


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


黄豆粉雪球的做法配料表

  • 低筋面粉 (90克)
  • 熟黄豆粉 (10克)
  • 黄糖(砂糖) (20克)
  • 盐 (一小撮)
  • 泡打粉 (1/8小勺(1小勺=5g/ml))
  • 牛奶 (25g)
  • 椰子油(植物油) (30g)
  • 熟黄豆粉+黄糖(装饰用) (各适量)

黄豆粉雪球的做法经验之谈

1.饼干和干燥剂一同放入密封容器内,常温可以保存2个星期(在撒上黄豆粉和黄糖之前保存,要吃的时候再撒上)2.日本烘培书上的植物油一般指的是芥花籽油、太白胡麻油或是普通的沙拉油等气味清淡的植物油)3.加泡打粉是为了面团不会过于粘粘,并能均匀烘烤、使饼干吃起来更加酥脆,并不是为了让面团膨胀才加的,所以不要省略。

STEP1、准备工作:椰子油融化至室温,烤箱预热到160度。

STEP2、将牛奶和椰子油混合搅拌均匀。

黄豆粉雪球

STEP3、将低筋面粉、黄豆粉、黄糖、盐、泡打粉放入料理盆,拌匀。把步骤二的湿料加入,搅拌至无干粉即可(不需要过度搅拌。

黄豆粉雪球

STEP4、把面团移到油纸上,为18等份。(等份,再往下,比较容易平均)

黄豆粉雪球

STEP5、将18个面团用手心搓成球状。放入预热至160度的烤箱烤20分钟,烤好后移至凉架冷却。

黄豆粉雪球

STEP6、将装饰用的黄豆粉混合黄糖均匀混合后,撒在饼干上。(吃的时候可以边吃边蘸抖落下的黄豆粉一起吃更美味)

黄豆粉雪球


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