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百果松糕


2024-04-26 16:05:32 ,


百果松糕的做法配料表

  • 糯米粉 (150克)
  • 大米粉 (150克)
  • 糖粉 (80克)
  • 蜜豆 (适量)
  • 红枣 (数粒)
  • 核桃仁 (2个)
  • 葡萄干 (数粒)
  • 杏仁 (数粒)
  • 花生米 (数粒)
  • 南瓜子 (数粒)
  • 水 (85克左右)

百果松糕的做法经验之谈

糕表面的干果和坚果随自己喜好添加。

STEP1、混合。把糯米粉、大米粉、糖粉混合放入盆中,慢慢地加入水。

百果松糕

STEP2、搅拌。用筷子搅拌均匀成干湿状。

百果松糕

STEP3、手搓。用手把粉块搓散。

百果松糕

STEP4、用筛子过滤一遍,得细粉粒备用。

百果松糕

STEP5、蒸笼里提前铺好湿纱布,要铺平,边边角角都要整平。

百果松糕

STEP6、取一部分细粉加入蜜豆拌均匀,蜜豆添加的量随意。

百果松糕

STEP7、把滤出的白细粉铺一部分到垫好湿布的蒸笼里,用刮轻轻刮平,然后再把拌有蜜豆的细粉铺在上面,刮平后再铺一层白细粉。最后把准备好的干果和坚果码放在糕的表面上。

百果松糕

STEP8、入沸水锅中大火蒸25分钟左右至熟。

百果松糕


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