STEP1、除肉松，全部食材混合揉至面团细腻光亮粗膜状态，能揉至薄膜更好。放无水无油盆中加盖慢发酵160分钟或3小时（只用1克酵母。这是一发完成的面团。

STEP2、观察:手指插入面团，不回缩不塌。

STEP3、有细密蜂窝状态面团松软微酸。

STEP4、取出面团称重分割，一分三。

STEP5、再一分三，每个面团均重。尽量分割平均，可减少切割许多小面团。

STEP6、轻拍排气，每个面团滚圆揉圆盖保鲜袋或玻璃罩不锈钢盆，都行，松弛15分钟。

STEP7、按面团排序从第一个取拿，拍扁或擀扁，可用包包子手法，肉松约2克放中间，四边捏拢捏紧。

STEP8、也可对折捏拢捏紧，收口朝下。摆入垫好油纸的烤盘。

STEP9、每个面团重复7-8步骤，28*28金盘3*3排列，全部完成放入烤箱中层二次发酵35-40分钟，烤箱底层烤盘中加热水。

STEP10、二发完成取出面包烤盘，倒掉烤盘热水，烤箱预热，面包筛粉，5-8分钟送入烤箱中下层。烤30分钟:前15分钟185下195烤5-6分钟15分钟195下190

STEP11、时间到及时取出面包，放到晾网上，可赶紧拍图，凉至手温可装袋密封，当天吃常温放置，保存可用保鲜袋装好后冰冻。

STEP12、学习练习收获筛粉丑，慢慢来吧慢慢玩慢慢的和面团对话。