STEP1、准备好所需食材;

STEP2、梅干菜提前用清水浸泡1个小时，然后淘洗两次，沥干水分备用；

STEP3、冰糖放入袋中，用擀面杖敲碎一些（如果冰糖的块本身很小，就可以省掉这一步）；

STEP4、把五花肉切成块，放入锅中，小火开始煎炒；

STEP5、煎至五花肉表皮微黄，开始冒油，然后把冰糖放入锅中，煸炒至冰糖大部分融化；

STEP6、往锅中放入1勺老抽，煸炒；之后放入姜片、煸炒；

STEP7、往锅中倒入一大碗热水，盖好锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟；

STEP8、把泡好的梅干菜放入锅中，然后再盖好锅盖，小火炖20-30分钟；

STEP9、收汁后装盘，撒上少许香葱末即可。