STEP1、洗干净可密封的玻璃罐，加入清水

STEP2、放入适量的盐，可多不要少，少了菜容易烂。多了的话快变酸。也没啥影响

STEP3、放入蒜头，辣椒，生姜。冰糖也放入，作用是口感更加爽脆。这样酸菜泡好后带点辣味，很好吃，

STEP4、买回来的菜洗一洗。

STEP5、塞进罐里，加盖拧紧。夏天一个礼拜可以吃了，冬天延长到十天吧。一般菜酸了都会变色的

STEP6、可以吧。之后的水可以再利用的，重复买菜放进泡。有时要适当加一点盐哦。