STEP1、瘦肉切小块或切丝。加入适量的盐，糖，生粉，酱油，油，搞拌均匀，腌几分钟。顺便切好姜蒜备用。

STEP2、青椒洗干净，去籽切小块或丝。备用。

STEP3、锅里放油，烧热后下姜蒜爆出香味，加入瘦肉翻炒。

STEP4、瘦肉炒至变白加入青椒，翻炒几下。

STEP5、炒青椒的时候放点盐和糖调味。如果太干容易粘锅，可以放一点点水进去。我炒的时候火太大粘锅了，加了点水的。然后加入榨菜。

STEP6、翻炒几下，榨菜热透就可以出锅了。

STEP7、完成了。