STEP1、超市买的袋装切丝酸菜，带皮五花肉选层次多但肥肉少的那种

STEP2、把肉洗干净后，放入凉水锅中加入料酒，大火煮肉

STEP3、把肉煮至筷子可以插进去的程度就可以捞出来稍微晾凉一点

STEP4、这时去煮好一壶开水备用，五花肉稍微晾凉后切成薄片待用

STEP5、酸菜放入清水中捞洗一遍

STEP6、攥干水分后待用

STEP7、锅内放油，油热加入姜片

STEP8、放入切好片的五花肉中小火翻炒至肉片少许出油的状态即可，不要炒得太干，会影响肉质的口感

STEP9、加入开水，水量要淹过肉面些许，喜欢喝汤的或者还想加放粉条进去的水量可以再多加一点

STEP10、放入酸菜

STEP11、加盖大火煮10分钟

STEP12、咕嘟咕嘟。。。好香啊！开盖，尝一下汤汁，然后加入盐、糖调味至自己觉得合适的口感

STEP13、美味的酸菜汆白肉就做好了

STEP14、哈哈就着自己做的煎饺就开吃了。。。好美味。。。