STEP1、1、腊肉太咸，我泡了两天，中途换水5次。

STEP2、2、将泡好腊肉切1公分左右的肉丁。

STEP3、3、将蒜苔摘好洗净。

STEP4、4、将洗净蒜苔切1-1.5公分小段。

STEP5、5、将配料食材准备好。

STEP6、6、热油放入花椒炸香，捞出丢掉。

STEP7、7、将干辣椒、小米辣、洋葱、生姜下锅煸香。

STEP8、8、将腊肉翻炒熟至微焦。

STEP9、9、加蒜苔、生抽、白糖、料酒继续翻炒8分钟。

STEP10、10、起锅盛盘前加入拍碎大蒜瓣，炒1-2分钟。盛盘之后满屋香，尝一口满口香，此乃下饭神器。