STEP1、金字香肠蒸20分钟，切粒。

STEP2、韭菜洗净，切粒。

STEP3、鸡蛋加盐、黄酒均匀打散，下锅炒散。

STEP4、将香肠、韭菜、鸡蛋搅拌均匀，可适当加玉米油、十三香、味精调味。

STEP5、将馅料放在饺子皮上，边缘蘸水，另一片覆盖，用叉子边缘压紧定型。

STEP6、小火油炸即可。