STEP1、有条件的用猪脊肉，嫩，纯瘦肉，而且不用去筋膜，我们这脊肉价格高。我的量比较大。所以我用的后腿肉，除去皮除去筋膜，除去肥肉。全部剔除干净后再开始制作。不然影响口感。

STEP2、肉准备好后，装一锅水，加入八角，姜块，香葱结同煮

STEP3、水开后倒入猪肉，料酒，大火煮至水沸

STEP4、撇去浮末

STEP5、直到看见汤变清澈

STEP6、连肉带汤一起倒入高压锅里

STEP7、压8分钟至软烂，如图筷子能轻易穿过

STEP8、捞出沥干水。趁热倒入厨师机搅拌缸。其实没厨师机的可以面包机和面程序，只是面包机一次做的量少一些。

STEP9、依次加入调料我的口味是刚好的，低盐原味，微微有点咸的，小盆友也能吃如果你们想要黑胡椒味，香辣味，孜然味，可以在这个基础上延伸

STEP10、厨师机四档搅拌能明显看见肉顺着纤维变成一丝一丝的

STEP11、搅拌5-6分钟左右就能全部打成肉丝，这个时候是不会出绒的所以不要着急

STEP12、把它们全部倒出，均匀铺在烤盘上烤盘记得垫一层油布

STEP13、放入预热好的烤箱180上下火烤5分可以开启热风功能目的是为了风干一些水分

STEP14、烤到表面上色，稍微变干硬即可重新倒入搅拌缸

STEP15、这张能看清上色部分依然是4档搅打肉松

STEP16、这次打完能明显感觉到出绒但是还不够细不够蓬松

STEP17、所以打完再次倒入烤盘上，165烘烤5分钟

STEP18、还是烤至表面稍上色拿出，重新放入搅拌缸4档搅打

STEP19、最后明显蓬松了很多根据状态，再多搅打几分钟即可

STEP20、最后状态

STEP21、如图

STEP22、是不是有点呈棉絮状？

STEP23、多给几张状态图

STEP24、1

STEP25、2

STEP26、等肉松凉透后即可密封装罐。常温保存。冬天可以放一个星期。不要放冰箱冷藏，更容易有潮气。不管是当零食自己吃还是，给小宝宝当辅食，下稀饭。特别的好噢

STEP27、记得密封保存

STEP28、呐喂你

STEP29、4

STEP30、5

STEP31、6