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桂林米粉


2024-04-26 16:05:32 ,,


桂林米粉的做法配料表

  • 干米粉 (一碗(一人份))
  • 卤水 (一勺)
  • 叉烧 (适量)
  • 油炸花生米 (适量)
  • 酸豆角 (适量)
  • 酸笋 (适量)
  • 香葱 (少许)
  • 香菜 (少许)
  • 骨头汤 (一碗)

桂林米粉的做法经验之谈

1.桂林米粉要提前用水泡软,这样煮粉的时候不用费时。 2.桂林米粉的卤汁,酸豆角,酸笋做法甚是麻烦,我是在老店买的现成的,比较方便。

STEP1、前夜先用冷水泡好干米粉。

STEP2、将花生米油炸,过滤油,晾凉备用。

STEP3、准备好一人份的酸豆角,酸笋。

STEP4、叉烧切片,香葱,香菜切碎备用。

STEP5、锅内烧开水,放入泡好的干米粉煮熟。捞出沥干水分,放入大碗中。

STEP6、先浇一勺卤汁粉中,再将备好的配料放入碗中,搅拌即可食用。

STEP7、享用完米粉后,可以兑些骨头高汤进去和卤汁、剩余配料一起喝汤。


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