STEP1、鸭肉切块，可以小一点

STEP2、姜切丝，适量多一点

STEP3、热锅热油爆香姜丝

STEP4、下鸭肉翻炒，喜辣的可以放干辣椒

STEP5、下米翻炒（米五分之一糯米，五份之四米提前泡两小时）

STEP6、加开水煮

STEP7、撇去油末，快熟的时候放冬菜，调料

STEP8、在吃之前放葱花或芹菜粒，大功告成。