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火锅底料炒螺丝


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,,

火锅底料炒螺丝的做法配料表

  • 螺丝 （2斤（约1000g——1200g））
  • 调料
  • 重庆牛油火锅底料 （15—20g）
  • 油 （3勺）
  • 生姜 （少许）
  • 生抽 （3勺）
  • 老抽 （1勺）
  • 蚝油 （3勺）
  • 啤酒 （300—400ml）
  • 红糖 （1勺）
  • 盐 （适量）
  • 白胡椒粉 （适量）
  • 干辣椒 （两个）
  • 葱 （少许）

火锅底料炒螺丝的做法经验之谈

不喜欢吃甜的可以不放糖，但此菜谱并不甜，糖只是增加了口味的层次要留点汤汁不要收干

STEP1、一勺就是这种勺，但是调味料用量只是估算，请不要太过刻板

火锅底料炒螺丝

STEP2、螺丝搓洗干净剪去尾部备用

火锅底料炒螺丝

STEP3、这里不说我用的什么牌子的火锅底料了，就是自己喜欢的即可，一定要重庆牛油火锅底料

火锅底料炒螺丝

STEP4、生姜切丝备用

火锅底料炒螺丝

STEP5、无水的锅内放油和火锅底料烧热

火锅底料炒螺丝

STEP6、放入姜丝煸炒

火锅底料炒螺丝

STEP7、放入螺丝翻炒均匀，然后放入生抽、老抽、蚝油翻炒一会儿

火锅底料炒螺丝

STEP8、再倒入啤酒、红糖、白胡椒粉少许，无需放水，盖上盖子焖煮

火锅底料炒螺丝

STEP9、啤酒收干一半之后开锅放入干红辣椒（及时品尝一下汤汁如果淡了放少许盐）翻炒均匀即可出锅

火锅底料炒螺丝

STEP10、最后撒上葱花点缀

火锅底料炒螺丝

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