超简单凉拌柠檬鸡爪
小提醒
配料
- 鸡爪 （1000克）
- 柠檬 （1个）
- 香菜（切碎） （5-6根）
- 姜 （3片）
- 姜丝 （适量）
- 蒜 （25瓣）
- 小米椒 （18个）
- 线椒 （20个）
- 生抽 （10勺）
- 葱蒜香醋 （11勺）
- 盐 （少许）
- 白糖 （大半勺）
- 花椒 （10粒）
- 料酒 （适量）
- 香油 （1勺
做法步骤
STEP1、鸡爪洗干净，去指甲，开两半（看个人喜欢，可不开，然后冷水下锅，放入两三片姜，花椒，料酒适量。水沸了以后煮10-15分钟，然后先过一次冷水。然后把水倒了放入冰水中泡20分钟，让鸡爪爽口。
STEP2、把调料都切好
STEP3、香菜看自己喜欢的切，切末或者条，柠檬切片
STEP4、然后把所有东西都拌在一起，尽量均匀。一定要记得拿个大的盆，不然就像我做的，拌不动。然后封保鲜膜，放冰箱一个晚上，就可以吃了
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