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拌菜的做法


网红凉拌鸡爪


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


网红凉拌鸡爪的做法配料表

  • 姜 (半块)
  • 香油 (少许)
  • 香菜 (2根)
  • 盐 (1小勺)
  • 醋 (3勺)
  • 柠檬 (1个)
  • 酱油 (3勺)
  • 鸡爪 (10只)
  • 糖 (2克)
  • 老抽 (1勺)
  • 小米椒 (4支)
  • 蒜 (1只)
  • 料酒 (3勺)
  • 洋葱 (¼个)
  • 辣椒油 (少许)
  • 葱 (2根)<

网红凉拌鸡爪的做法经验之谈

温馨提示:吃之前10分钟再放柠檬和香菜。因为柠檬泡久了会苦,香菜为了配色好看。关于口味问题,喜欢吃辣的小米辣可以多放,喜欢吃酸的醋也可以多放。没有一定的标准。

STEP1、备料:洋葱切丝,姜切粒和切片,蒜头切粒,小米辣切丁,青椒切丝,香菜切段,柠檬切片去籽。(喜欢吃洋葱的可以多放一点或者不放哈哈)

网红凉拌鸡爪

STEP2、处理鸡脚:切去指尖再剁成自己喜欢的大小(这个步骤太残忍可以请摊主处理),大火烧开水放入3-4片姜片料酒鸡爪一起煮10分钟。

网红凉拌鸡爪

STEP3、鸡脚捞出冲冷水直至冷却为止(有条件的同学可以用凉白开)

网红凉拌鸡爪

STEP4、1:先厨邦酱油,鸡精,白醋,糖,盐,放入盆中搅拌均匀2:加入蒜蓉,姜粒,葱花,洋葱,鸡脚拌均匀3:加入香油和辣椒油提味4:放入冰箱冷藏1-2小时风味更佳!

网红凉拌鸡爪


温馨提示:


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