STEP1、豌豆苗洗净去掉老根，备用。市售的豌豆苗一般都会有很长的一部分老根，一定要去掉，要不然会感觉嚼不动。

STEP2、锅中的水烧开以后，将豌豆苗放进去焯一下，20秒变色后捞出。小贴士：不要让豌豆苗在锅内太久，豆苗会失去脆爽的口感。

STEP3、将糖、盐、芝麻油、白芝麻放进碗内，和焯好的豌豆苗搅拌均匀，就可以吃了。