STEP1、五花肉剁碎，别剁得太碎，不然口感会柴。姜，蒜，切碎，也是稍微大一点，然后加入老抽一勺，食盐少许，料酒一勺，用手抓匀，腌制15分钟。

STEP2、热锅倒油，油温8成热，放入葱段炒香，然后倒入腌制好的五花肉翻炒至变色，开成小火后，放入一勺十三香，一勺花椒粉，一勺生抽，食盐根据自己口味添加，少许白糖提鲜。一直小火状态慢慢熬制15分钟，中间要时不时搅拌哦。

STEP3、喜欢吃辣的加入油泼辣子炒制，不喜欢吃辣的，不加也完全不影响口感。出锅后，放入容器中晾凉，然后密封保存在冰箱的冷藏室。

STEP4、碗内加入食盐，鸡精，海鲜酱油，陈醋少许，煮面条的汤一大汤勺，加入面条，青菜

STEP5、取出肉臊子，舀一勺放在面条上，撒上小葱

STEP6、搅拌均匀，别提多香了，太美味了！