STEP1、准备鸡肉一块，大约300克，洗净备用

STEP2、煮鸡，放入葱段，姜片，两大勺料酒，水开煮15分钟，关火之后打开，焖一会儿，晾凉至不烫手再捞出来。煮鸡，留着备用

STEP3、炸一些花生米，晾凉以后用擀面杖擀碎，备用。剩余的花生就直接装盘，当零食吃啦

STEP4、煮鸡的时候来准备调料。一个空碗，加入一大勺芝麻酱

STEP5、一大勺花生酱，加入两勺煮鸡的汤，把芝麻酱和花生酱混合拌匀。

STEP6、加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，三勺香醋，一小勺麻油

STEP7、一小勺白糖，一小半勺白胡椒粉，一小半勺花椒粉，适量盐，搅匀备用

STEP8、晾凉的鸡捞出来，用手撕成鸡丝，放入大碗中备用

STEP9、胡萝卜切丝，焯水，捞出，码入大碗中。黄瓜切丝，香菜切段，香葱切段，大蒜切末，加入大碗中

STEP10、加入4-5勺鸡汤

STEP11、将搅匀的料汁浇在鸡丝上

STEP12、加入一大勺红油，拌匀以后装入盘中，可以试一下咸淡，适量加盐调味

STEP13、撒上花生碎和黑白芝麻，开吃吧