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拌菜的做法


凉拌土豆片


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


凉拌土豆片的做法配料表

  • 老干妈辣椒酱 (60g)
  • 土豆 (350g)
  • 酱油 (40g)
  • 香油 (3g)
  • 花椒油 (10g)
  • 糖 (7g)
  • 醋 (7g)
  • 蒜泥 (25g)
  • 鸡精 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 白芝麻(炒香的) (适量)
  • 葱花 (适量)

STEP1、将土豆去皮洗净,切成薄片,浸入清水中去除表面淀粉。

STEP2、将清洗好的土豆放入热水中灼烫一会,控制好时间,保持土豆的脆感,大约沸腾1分钟后捞起,太久了土豆就软了。

STEP3、捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干。加入准备好的佐料拌匀,最后撒上炒香的白芝麻即可。


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